Piirros: Ulla Vaajakallio

Vuoden 2008 kisareseptit

Vuoden 2008 maailmanmestari
Päivi Santalahti:Kevättä kohti
A la Naturell
1,5 litraa vettä
4 perunaa, kuorittuna ja lohkottuna
800 g pakasteherneitä
2,5 kasvisliemikuutiota
2 tl kuivattua, jauhettua inkivääriä

Keitä perunalohkot. Lisää herneet kiehumisen loppuvaiheessa. Mausta ja soseuta.

2. sija
Kerttu Partanen ja Eliisa Kilpi:
Ruuneperin rokka
500 g luomuherneitä lioitettuna
hyvää vettä (kisakeitossa Fiskarsin Keiju-lähteestä)
ruususolaa
rouhittua kardemummaa
jauhettua kanelia
kuivattua, jauhettua inkivääriä
jauhettuja korianterinsiemeniä
rouhittua mustapippuria
jauhettua muskottipähkinää
2 dl luomukermaa
100 g murskattuja manteleita

Keitä herneet kypsiksi, soseuta ja mausta. Seuraavana päivänä lisää kerma ja murskatut mantelit. Kuumenna ja tarjoile vadelmahillossa kieriteltyjen kropsujen (auringonkukkaöljyssä ja ruususuolassa paahdettuja ohraleipäkuutioita) kera.
Kerman voi jättää pois, ja ohraleivän tilalle kelpaa myös esimerkiksi vehnäleipä.

3.sija
Kaunispertti, Pepe Mikkonen:
Herne italiano
Vettä
ruukkujääsalaattia
3-4 kynttä valkosipulia
500 g pakasteherneitä
purkki pestoa
paahdettuja ja jauhettuja kurpitsansiemeniä
suolaa

Laita kaikki kattilaan, kiehauta ja soseuta. Erittäin nopea.

4.sija
Lotta Lähteenmäki:
Internazionaale
Pakasteherneitä
valkosipuli
öljyä
kasvislientä
smetanaa
parmesan-juustoa

Paista uunissa kokonainen valkosipuli, johon on kaadettu öljyä sisään. Tehosekoita pakasteherneet valkosipuli ja parmesan-juusto. Lisää sekaan kasvislientä ja smetanaa.